“真鯛のポワレ 2色の菊のソース”

真鯛をふっくらぱりっと焼き上げ、じゃがいもとタラを使ったブランダードの上に。
合わせるソースは白ワインをベースにした春菊のソースと、菊の花をピューレにし、乳化させたお花のソース。

苦味があり香ばしい春菊と、パリパリの蓮根、スプラウトを合わせた冬〜春の一皿です。

今週ディナータイムお席ございます。
ディナーでは鮑の一皿をご用意しておりますので、そちらもお楽しみに。

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当店では素材にこだわったフランス料理をソムリエ厳選のワインと共にお楽しみいただけます。

大田区でフレンチをお探しの方はぜひ一度当店へ足をお運びください。

東急池上線「池上駅」東口から徒歩3分

JRでお越しの場合「蒲田駅」から東急池上線「五反田」方面に乗り換え2駅

営業時間11:30～14:30、18:00～22:00

定休日/月曜日＋不定休

TEL:03ｰ5728-9292（ご対応時間10:00～11:00/14:30～17:00）

1月の前菜

“穴子と里芋ブラウンエノキのテリーヌ”

穴子からとったフォン（出汁）を使って、穴子の身にゆっくりと火を入れます。こうすることで穴子の臭みなどが出ず上品な仕上がりに。

里芋はコンソメ、ハーブ、スパイスを入れて炊き、ねっちりむっちり食感を活かすためにマッシュにしたり、ゴロゴロに切ったりするのがこだわり。

ブラウンエノキはオリーブオイルでさっとソテーします。

これらを組み立てて、最後に仕上げ焼きして完成。
ソースはカレーソースと紅くるり大根を合わせて、食感と香りのアクセントに。
あしらった鱒の卵はイクラに比べてプチプチ感が強く、口の中でパチン、と弾けて味わいをプラスしてくれます。

ねっちりむっちり、美味しい！！

こちらのテリーヌは2月2日(日)まで、ディナータイム、休日ランチでお召し上がりいただけます。

また今月のメインはテイクアウト時に大人気だった牛頬の赤ワイン煮込み。ルーを使わずに、煮詰めて濃度を出した贅沢な一皿。

口の中が幸せになります！

皆様のご予約お待ちしております。

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当店では素材にこだわったフランス料理をソムリエ厳選のワインと共にお楽しみいただけます。

大田区でフレンチをお探しの方はぜひ一度当店へ足をお運びください。

東急池上線「池上駅」東口から徒歩3分

JRでお越しの場合「蒲田駅」から東急池上線「五反田」方面に乗り換え2駅

営業時間11:30～14:30、18:00～22:00

定休日/月曜日＋不定休

TEL:03ｰ5728-9292（ご対応時間10:00～11:00/14:30～17:00）

本日のタルトも美味しそうな焼き色です✨
安曇野の洋梨をコンポートにして、贅沢にクレームダマンドの上に敷き詰めました。

シェフのこだわりはしっかり焼くこと！！
少し焦げ目がつくくらいに仕上げると生地の香ばしさやフルーツの凝縮した甘さがでて、より美味しいです。

皆様にも大変好評で嬉しい限りです☺️

ランチタイムのデザートは定期的に変わるので、これからもお楽しみに。

本日夜は仕込みのため、営業はお休みです。
明日のディナータイムはお席ございます🇫🇷

ご予約お待ちしております。

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当店では素材にこだわったフランス料理をソムリエ厳選のワインと共にお楽しみいただけます。

大田区でフレンチをお探しの方はぜひ一度当店へ足をお運びください。

東急池上線「池上駅」東口から徒歩3分

JRでお越しの場合「蒲田駅」から東急池上線「五反田」方面に乗り換え2駅

営業時間11:30～14:30、18:00～22:00

定休日/月曜日＋不定休

TEL:03ｰ5728-9292（ご対応時間10:00～11:00/14:30～17:00）

“12月の前菜”

ブリのタブレ
スパイストマトのヴィネグレット

脂が乗ったブリをマリネし、クスクスを合わせたサラダ=タブレとグレープフルーツ、スパイスを効かせたトマトのビネグレット。
冬の一皿です。

蒼い皿は大森の時からのシェフお気にいり。
旬の前菜はディナータイム＆休日ランチでお召し上がりいただけます✨

今までのお店が2組で満席！という狭さだったため、広くなった店内の仕込み方を試行錯誤しているシェフです。

今日はグジェールを焼いたり、洋梨のタルトを焼いたり、パンを焼いたり...

色々焼いております。
店内が香ばしい。

明日以降のご予約も受け付けておりますので、お電話、またはHPからお問い合わせ下さいませ🐟️
皆様のご来店お待ちしております。

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当店では素材にこだわったフランス料理をソムリエ厳選のワインと共にお楽しみいただけます。

大田区でフレンチをお探しの方はぜひ一度当店へ足をお運びください。

東急池上線「池上駅」東口から徒歩3分

JRでお越しの場合「蒲田駅」から東急池上線「五反田」方面に乗り換え2駅

営業時間11:30～14:30、18:00～22:00

定休日/月曜日＋不定休

TEL:03ｰ5728-9292（ご対応時間10:00～11:00/14:30～17:00）