Chef & Sommelier

及川　耕平　Kohei Oikawa

〈経歴〉

1981年　東京葛飾区生まれ

2001年　華調理師専門学校卒業後

　　　 「銀座ペリニィヨン｣（銀座）
　　 　「ブラッスリー・オンホア」(恵比寿)

2010年「メゾン・ド・ラ・ブルゴーニュ」(神楽坂)

2013年「銀座美しょう｣（銀座/現在Coq agile)

2013年　JSA認定ソムリエ免許取得

フランスプロヴァンスで本場ブイヤベースを学び、
パティシエの経験や都内フレンチレストランでの学びを経て

2021年9月　夫婦で「S'allier」オープン
2024年11月　池上に移転、現在に至る。