“目鯛のブレゼ レモンとオリーブのソース”

メダイはクセが少なく身はふっくら、脂ものっていてとても食べやすい白身のお魚です。今回はブレゼという調理方で。（お魚は魚貴さんから。）

ブレゼ=蒸し煮。

鍋に白ワインとお魚の出汁を合わせて、フタをし、ゆっくり加熱。柔らかく火入れすることで、お魚へのダメージが少なく、身はふっくら、出汁の旨味を吸ってより美味しくなります。

ソースは蒸し汁を煮詰めて、レモンとオリーブ、バターで仕上げ。

お魚の下には蕪の葉やちりめんキャベツをソテーしてアンチョビで風味付けし、食感のアクセントに。
香ばしく焼いた季節野菜と共にお召し上がりください。

当店で人気のお魚料理、こちらはランチタイムにご提供しております。

（ディナーはヒラメのポワレをご提供しております😊）

今週は平日にお席の余裕がございます。
皆様のご予約お待ちしております。

週末は満席を頂戴しております

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当店では素材にこだわったフランス料理をソムリエ厳選のワインと共にお楽しみいただけます。

大田区でフレンチをお探しの方はぜひ一度当店へ足をお運びください。

東急池上線「池上駅」東口から徒歩3分

JRでお越しの場合「蒲田駅」から東急池上線「五反田」方面に乗り換え2駅

営業時間11:30～14:30、18:00～22:00

定休日/月曜日＋不定休

TEL:03ｰ5728-9292（ご対応時間10:00～11:00/14:30～17:00）